10 livres de cuisine de Californie Qui nourrira votre passion de voyage

Un grand livre de cuisine fait plus que partager une recette – il raconte l'histoire d'un moment et d'un lieu, emballer ces souvenirs pour que vous puissiez voyager vers une destination encore et encore depuis le confort de votre cuisine. 

Avec des livres de cuisine qui vous emmènent à une visite dégustation de l'État d'or, vous pouvez être transporté dans les années 1970 pour la naissance de la cuisine californienne, un changement révolutionnaire vers un approvisionnement durable et des concepts dirigés par le chef. Vous pouvez découvrir des restaurants comme Gjelina, les Venise Point chaud connu pour les recettes récoltées localement, produire-avant qui changent avec les saisons. Vous pouvez même visiter un parc à thème avec des livres comme le récemment sorti Unofficiel Universal Theme Parks Cookbook, qui apporte des plats inspirés par des favoris grand écran comme le Mineurs et Parc Jurassique dans votre cuisine.

Combinant images vives, contes et recettes en profondeur, voici 10 thèmes essentiels qui célèbrent la créativité, la diversité et la richesse agricole qui ont façonné le paysage culinaire de l'État d'or.

Le livre de cuisine français de blanchisserie

Avec trois étoiles Michelin, La blanchisserie française dans la vallée de Napa Les jeunes a fixé le bar pour les repas fins. Mais avec les réservations réservées deux mois à l'avance, le plus proche nombre de gourmands peuvent arriver à déguster un plat du restaurant Thomas Keller-helmed est avec l'eponyme livre de cuisine. Il fournit non seulement 150 recettes directement de la cuisine légendaire, mais est également poivré avec des vignettes personnelles qui offrent un aperçu de la philosophie de la cuisine de Keller.

Six cuisines de Californie

Avant Keller est venu Sally Schmitt, le chef qui a créé et dirigé La cuisine française de 1978 à 1994. Elle est morte juste deux semaines avant elle. Mémoire/livre de recettes a été publié en avril 2022. Ses 115 recettes sont aussi détaillées et délicieuses que le mouvement de la cuisine californienne de la ferme à table qu'elle a aidé à se faire la championne dans son apogée. Les recettes accompagnées d'ingrédients comme la canneberge de pomme kuchen sont des photos et des souvenirs qui peignent une photo de Schmitt, voyage personnel à travers six cuisines, à partir de sa maison d'enfance dans le nord de la Californie où elle a été entourée par la nourriture cultivée dans le jardin familial.

Table des pays viticoles

En tant que premier producteur de vin d'Amérique, il y a plus de 4.000 caves réparties dans l'État d'Or. Le California Wine Institute 23 d'entre eux dans sa livre de cuisine qui met en valeur les principales régions viticoles et l'engagement des producteurs en faveur d'une agriculture responsable. Chacune des 50 recettes comprend des notes d'appariement de vin et présente la récolte locale, de la soupe de pommes de terre à l'ail de Gilroy à la poule rôtie au citron Meyer inspirée de la prime d'agrumes de la Californie du Sud.
 

Grand Central Market Cookbook: Cuisine et culture du centre-ville de Los Angeles

À Los AngelesLe plus grand et le plus ancien marché public de la nourriture, les pupusas et les chai suey sont servis aux côtés des ramens végétaliens et des sandwiches aux oeufs, reflétant les diverses communautés (et leurs cuisines) qui composent la région du centre-ville. Grand Marché CentralL'énergie électrique et les influences internationales sont capturées dans les pages d'un livre de cuisine coloré Avec 85 recettes de vendeurs populaires qui ont contribué à revitaliser le patrimoine vieillissant, y compris Eggslut, Sticky Rice, G&B Coffee, et Wexler.

Tartine: Une classique revisitée

Une boutique de coin San FranciscoAutres District de la mission Il y a généralement des lignes par la porte, avec des mécènes pour les pâtisseries saisonnières et des pains croustillants de campagne. Pour sauter la ligne, les visiteurs peuvent obtenir un goût de Tartine avec livre de cuisine, qui est rempli de produits de boulangerie comme les scones de babeurre et la bûche de Noël, des vacances que vous trouverez seulement une fois par an dans la boutique. Une mise à jour de la version originale de 2006, cette édition propose 68 nouvelles recettes, ainsi que des classiques éprouvés comme le petit pain du matin.

Le livre de recettes Gracias Madre

Dans ses sites SoCal Hollywood Ouest et Newport Beach, Gracias Madre marie deux styles de cuisine profondément enracinés dans la culture californienne : végétal et mexicain. En 2022, la marque fait ses débuts Livre de cuisine Mexi-Cali 125 recettes végétaliennes, y compris une gamme de fromages à base de noix et de taquitos, tacos et tostadas.

Fils de L.A.

Considéré comme un fondateur du mouvement food-tuck moderne avec son Tacos pour barbecue coréen Kogi, Roy Choi a pris un chemin non conventionnel vers le succès—d'une manifestation de mort imminente dans un Ville de Corée bar karaoké à un externat avec Eric Ripert au Bernardin. Comme sa carrière, livre de cuisine ne correspond pas aux attentes. Il s'agit d'un récit de riveting qui partage la façon dont Choi a été façonné par la nourriture et la culture de Los Angeles, avec 85 recettes pour les plats comme kimchi et poulet frit coréen utilisé pour souligner chaque chapitre de son voyage culinaire.

Nathan Turner's I Love California: Vivre, manger et entrer dans le West Coast Way

Quand vous voulez manger comme un local et vivre comme un, aussi, le designer Nathan Turner livre de cuisine offre un guide pour être l'hôte de Californie consommé. En plus de ses recettes de style familial pour la cuisine californienne de confort, pensez : Malibu tacos de poisson et gâteau au chocolat mexicain – le livre visuel-lourd offre des conseils régionaux pour coiffer votre table.
 

Le livre de cuisine non officiel Disney Parks

La Californie brise le moule de la salle à manger à thème-parc, et il ya aucune étoile qui brille plus brillant que Disneyland Resort. Avec plus d'articles de menu saisonniers que de nombreux restaurants, les offres créatives vont de gâteries emblématiques comme Dole Whip au La beauté et la bêteJ'ai inspiré des trucs gris. Dans son best-seller guide des repas Disney, - Oui.-born Ashley Craft décompose ces fans favoris dans des recettes faciles à suivre qui vous garderont occupé jusqu'à Le livre officiel des parcs Disney est publié en février 2023. 

Chez Panisse Menu Livre de cuisine

Il n'y a peut-être rien de mieux à apprendre sur la cuisine californienne que du restaurant où tout a commencé. Alice Waters, le chef et propriétaire de Chez Panisse en Berkeley, est largement reconnu comme le pionnier de la cuisine locale, de la ferme à la table. En elle livre de cuisine classique, les chefs à la maison trouveront 120 des menus les plus mémorables de Waters, avec des plats pour chaque cours qui utilisent fortement la Californie abondance de la prime—comme la tarte aux amandes servie sur le restaurant.

Questions fréquentes

Réponses rapides pour préparer votre visite :

De quoi parle ce guide ?

10 livres de cuisine de Californie Qui nourrira votre passion de voyage regroupe des arrêts concrets, des régions et des conseils pour un voyage en Californie — rédigé de façon indépendante par TripCali.

Combien de temps prévoir ?

La plupart des visiteurs enchaînent plusieurs étapes sur une demi-journée à deux jours. Gardez une marge pour le trafic, le stationnement et les repas.

Faut-il une voiture ?

Beaucoup d’itinéraires sont plus simples en voiture ; dans les grandes villes, complétez avec transports, VTC ou visites guidées.

Quelle est la meilleure saison ?

Le printemps et l’automne sont souvent doux et moins chargés ; l’été offre des journées longues mais des parkings plus saturés.

Que emporter ?

Couches pour les microclimats, eau, protection solaire, cartes hors ligne et réservations si besoin. Des chaussures confortables valent mieux qu’une tenue habillée.

TripCali publie des conseils de voyage indépendants. Vérifiez toujours horaires, tarifs et consignes de sécurité sur place.