10 libri di cucina della California che nutrirà la tua passione di viaggio

Un grande libro di cucina fa più che condividere una ricetta – racconta la storia di un tempo e di un luogo, imballando quei ricordi in modo che si può viaggiare a una destinazione ancora e ancora dalla comodità della vostra cucina. 

Con i libri di cucina che vi portano in un tour degustativo dello Stato d'oro, potete essere trasportati negli anni '70 per la nascita della cucina californiana, uno spostamento innovativo verso il sourcing sostenibile e concetti guidati dallo chef. È possibile sperimentare ristoranti come Gjelina# Venezia luogo caldo noto per le ricette locali raccolte, prodotti-forward che cambiano con le stagioni. Si può anche visitare un parco tematico con libri come il recentemente rilasciato Pacchetti tematici universali non ufficiali, che porta piatti ispirati ai favoriti del grande schermo come Mini e Jurassic Park nella tua cucina.

Combinando immagini vivide, storytelling e ricette approfondite, qui ci sono 10 tomi essenziali che celebrano la creatività, la diversità e la ricchezza agricola che hanno plasmato il paesaggio culinario dello Stato d’oro.

Il libro della lavanderia francese

Con tre stelle Michelin, La lavanderia francese in Valle di Napa Yountville ha impostato il bar per la cena fine. Ma con le prenotazioni prenotate due mesi di anticipo, i più vicini gourmand possono arrivare a gustare un piatto del ristorante Thomas Keller-helmed è con l'omonima ricettario. Non solo fornisce 150 ricette direttamente dalla leggendaria cucina, ma è anche pepe con vignette personali che offrono uno sguardo nella filosofia di cottura di Keller e come sono nati alcuni piatti iconici, come i cornetti di salmone firmati.

Sei cucine della California

Prima che Keller arrivasse Sally Schmitt, lo chef che creò e gestiva The French Kitchen dal 1978 al 1994. È morta solo due settimane prima di lei memoir/cookbook fu pubblicato nell'aprile del 2022. Le sue 115 ricette sono così dettagliate e squisite come il movimento cucina contadino-a-ta-ta-tavolo California ha aiutato campione nel suo heyday. Ricette accompagnanti come il kuchen al mirtillo di mela sono foto e memorabilia che dipingono una foto del viaggio personale di Schmitt attraverso sei cucine, a partire dalla sua casa d'infanzia nella California settentrionale dove era circondata da cibo coltivato proprio nel giardino di famiglia.

Tavola del vino

Come produttore di vino in America, ci sono più di 4.000 cantine sparse in tutto il Golden State. La California Wine Institute profili 23 di loro nel suo ricettario che mette in mostra le principali regioni del vino e l’impegno dei coltivatori nell’agricoltura responsabile. Ciascuna delle 50 ricette comprende note di abbinamento del vino e presenta il raccolto locale, dalla zuppa di patate all'aglio Gilroy alla gallina arrostita al limone Meyer ispirata alla taglia di agrumi della California meridionale.
 

Grand Central Market Cookbook: cucina e cultura dal centro di Los Angeles

A Los AngelesIl più grande e più antico mercato del cibo pubblico, pupusas e camoscio sono serviti accanto a panini vegani di ramen e uova, una riflessione delle diverse comunità (e delle loro cucine) che compongono la zona del centro. Mercato CentraleL’energia elettrica e le influenze internazionali sono catturate nelle pagine di un colorato libro di cucina con 85 ricette di venditori popolari che hanno contribuito a rivitalizzare il punto di riferimento di invecchiamento, tra cui Eggslut, Sticky Rice, G&B Coffee e Wexler's Deli.

Tartina: un classico rivisitato

Un negozio d'angolo San Francisco’ Distretto missionario di solito ha linee fuori la porta, con i patroni che si foderano per pasticcini stagionali e pani croccanti di pane di campagna. Per saltare la linea, i visitatori possono ottenere un assaggio di Tartine con il suo ricettario, che è riempito di prodotti da forno come focaccine di burro e bûche de Noël, un trattamento di vacanza troverete solo una volta all'anno nel negozio. Un aggiornamento alla versione originale del 2006, questa edizione offre 68 nuove ricette, oltre ai classici provati e veri come il bun mattutino.

Il libro di cucina Gracias Madre

Nelle sue sedi SoCal West Hollywood e Newport Beach♪ Gracias Madre sposa due stili di cucina profondamente radicati nella cultura californiana: a base vegetale e messicano. Nel 2022 il marchio debuttò da solo libro di cucina Mexi-Cali con 125 ricette vegane, tra cui una serie di formaggi a base di noce e taquitos vegetali, tacos e tostadas.

L.A. Son

Considerato un fondatore del movimento moderno del cibo-truck con il suo Kogi Coreano barbecue tacos, Roy Choi ha preso un percorso non convenzionale per il successo - da uno spettacolo vicino alla morte in un Corea del Sud karaoke bar a un'esercitazione con Eric Ripert a Le Bernardin. Come la sua carriera, la sua ricettario non è conforme alle aspettative. Si tratta di un memoir rivettante che condivide come Choi è stato plasmato dal cibo e dalla cultura di Los Angeles, con 85 ricette per fare come kimchi e pollo fritto coreano usato per enfatizzare ogni capitolo del suo viaggio culinario.

I Love California di Nathan Turner: Live, Eat e Entertain the West Coast Way

Quando si desidera mangiare come un locale e vivere come uno, troppo, il designer Nathan Turner ricettario offre una guida per essere l'ospite consumato California. Oltre alle sue ricette in stile familiare per il cibo di comfort della California, pensate: Malibu taco di pesce e torta di cioccolato messicano—il libro visual-heavy offre consigli regionali ispirati per lo styling del tuo tavolo.
 

Il non ufficiale Disney Parks Cookbook

La California rompe lo stampo della cena a tema-parco, e non c'è stella che brilla più luminosa di Disneyland Resort. Con menu più stagionali di molti ristoranti, le offerte creative vanno da dolci iconici come Dole Whip al Bellezza e Bestia–Ispirato “grande roba” gateau. Nel suo bestseller guida per la cena Disney♪ Anaheimer-born Ashley Craft rompe questi fan preferiti in ricette facili da seguire che vi terrà occupato fino a quando Il libro ufficiale dei parchi Disney è pubblicato nel febbraio 2023. 

Chez Panisse Menu Cookbook

Forse non c'è posto migliore per conoscere la cucina della California che dal ristorante dove tutto è cominciato. Alice Waters, lo chef e il proprietario di Chez Panisse in Berkeley, è ampiamente riconosciuto come il pioniere della cucina locale fonte, fattoria-to-table. In lei classico libro di cucina, gli chef di casa troveranno 120 dei menu più memorabili di Waters, con piatti per ogni corso che utilizzano pesantemente l'abbondanza della California, come la crostata di mandorle servita nella notte di apertura del ristorante nel 1971.

Domande frequenti

Risposte rapide per organizzare il viaggio:

Di cosa parla questa guida?

10 libri di cucina della California che nutrirà la tua passione di viaggio raccoglie tappe concrete, regioni e consigli per un viaggio in California — ricerca indipendente di TripCali.

Quanto tempo serve?

Molti visitatori uniscono più tappe in mezza giornata o due giorni. Lasciate margine per traffico, parcheggio e pasti.

Serve l’auto?

Molti itinerari sono più flessibili in auto; nelle grandi città integrate con mezzi, ride-sharing o tour guidati.

Qual è il periodo migliore?

Primavera e autunno sono spesso miti e meno affollati; l’estate offre giornate lunghe ma parcheggi più pieni.

Cosa portare?

Strati per i microclimi, acqua, protezione solare, mappe offline e prenotazioni se servono. Scarpe comode contano più dell’abbigliamento elegante.

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